ביטר ייחודי מאיטליה, שסיפורו מתחיל בבר קוקטיילים איטלקי מפורסם ברומא. האב הרוחני והפרופסור ג’רי תומס של תורת הקוקטיילים. תהליך ההכנה נשען על תהליכי ייצור ותיבול מסורתיים המאפיינים את אזור פיימונטה.